Что такое чай по шкале pH?

Уровень pH чая варьируется в зависимости от типа чая и используемого метода заваривания.

Как правило, уровень pH большинства чаев составляет от 4,5 до 7,0, при этом уровень pH черного чая ближе к 5,5, а уровень pH зеленого чая ближе к 7,0.

Заваривание чая кипятком может немного повысить уровень pH чая, поскольку под воздействием тепла некоторые кислоты в чае разрушаются.

Однако добавление в чай ​​лимона или других кислых ингредиентов может снизить уровень pH.