Что такое растворимый чайный порошок?

Растворимый чайный порошок получают путем заваривания чая, удаления большей части воды из настоянного напитка и измельчения оставшегося твердого вещества в мелкий порошок. Конечный продукт состоит из высококонцентрированных соединений чая, которые быстро растворяются при добавлении горячей воды, как растворимый кофе.

Чайные листья или чайные пакетики погружают в горячую воду для заваривания так же, как если бы вы готовили обычную чашку чая, но процесс заваривания продлевается, чтобы извлечь больше вкуса, цвета и аромата чая в настой.

После завершения варки жидкий экстракт подвергается различным методам, облегчающим удаление воды. Эти методы могут включать распылительную сушку, вакуумную сушку, сублимационную сушку или агломерацию, причем каждый метод приводит к различным физическим свойствам конечного чайного порошка.

Распылительная сушка является наиболее распространенным методом. В этом процессе концентрированный жидкий экстракт распыляется в виде мелкого тумана в нагретой сушильной камере. Капли чайного экстракта быстро испаряют содержащуюся в них воду, оставляя после себя сухие мельчайшие частицы чайного порошка, которые мгновенно растворяются в воде.

Растворимый чайный порошок удобен, поскольку вам не нужно ждать времени заваривания. Он обеспечивает быстроту приготовления растворимого кофе, сохраняя при этом характерные вкусы и ароматы различных сортов чая. Более того, растворимый чайный порошок сохраняет присущую ему пищевую ценность и антиоксиданты, присутствующие в исходных чайных листьях.