Как пить чай бадия?

Чай Бадия, также известный как чай Бадияан, представляет собой чай с пряностями, популярный на Индийском субконтиненте, особенно в штатах Гуджарат и Махараштра. Он сделан из смеси специй, включая семена фенхеля, семена тмина, семена кориандра и горошины черного перца. Вот как можно приготовить чай бадия:

Ингредиенты:

- 1 чайная ложка семян фенхеля

- 1 чайная ложка семян тмина

- 1 чайная ложка семян кориандра

- 1/2 чайной ложки черного перца горошком

- 2 стакана воды

- 1/2 чайной ложки сахара (регулируйте по вкусу)

- 1/2 чайной ложки чайных листьев (по желанию для аромата)

- Молоко (по желанию)

Инструкции:

1. Поджарьте специи:

- Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне.

- Добавьте семена фенхеля, семена тмина, семена кориандра и горошины черного перца.

- Обжаривайте специи в сухом виде в течение 2–3 минут или пока они не выпустят аромат.

- Достаньте специи из кастрюли и дайте им немного остыть.

2. Измельчите специи:

- Когда специи остынут, измельчите их в мелкий порошок с помощью мельницы для специй или ступки с пестиком.

3. Вскипятите воду:

- Доведите воду до кипения в небольшой кастрюле или чайнике.

4. Добавьте молотые специи:

- Добавьте молотый порошок специй в кипящую воду.

- Хорошо перемешайте.

5. Добавьте сахар и чайные листья (необязательно):

- Добавьте сахар по вкусу и перемешайте до его растворения.

- При желании добавьте чайные листья для дополнительного аромата.

6. Тушить:

- Доведите чай с пряностями до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему покипеть 5-7 минут.

7. Штамм:

- Процедите чай через мелкое сито в чашку.

8. Добавьте молоко (необязательно):

- При желании добавьте молоко по вкусу.

9. Подача:

- Подавайте чай бадия горячим и наслаждайтесь его теплым ароматным вкусом.

Советы:

- Количество специй вы можете регулировать по своему вкусу.

- Для получения более крепкого чая увеличьте количество специй.

- Если вы предпочитаете более сладкий чай, добавьте больше сахара.

- Чай Бадия традиционно пьют без молока, но при желании можно добавить молоко.