Что такое натертый тимьян?

Натирание тимьяна — это метод, используемый для выделения эфирных масел тимьяна, усиливающих его вкус и аромат. Вот как натирать тимьян:

Зажмите веточки тимьяна у основания, чтобы собрать их вместе.

Руками аккуратно потрите веточки тимьяна между ладонями, перемещая их вперед и назад.

При растирании эфирные масла из листьев будут выделяться, наполняя воздух своим ароматом.

Продолжайте тереть в течение нескольких секунд, пока листья не станут слегка поврежденными, а аромат не станет сильнее.

Натирание тимьяна может улучшить его вкус и сделать его более универсальным для кулинарных целей. Его можно использовать в маринадах, соусах, супах, рагу, различных мясных и овощных блюдах.

Помните, что натертый тимьян имеет более концентрированный вкус по сравнению с целыми веточками, поэтому используйте его экономно, чтобы не перебить блюдо.

Вот несколько дополнительных советов по натиранию тимьяна:

Перед тем как тереть веточки тимьяна, удалите все древесные стебли.

Потрите веточки тимьяна круговыми движениями, чтобы масло высвободилось более эффективно.

Не измельчайте листья полностью, так как это может привести к выделению горечи.

Натертый тимьян можно использовать сразу или хранить в герметичном контейнере для дальнейшего использования.

Поэкспериментируйте с натиранием разных сортов тимьяна, чтобы обнаружить тонкие вариации вкуса и аромата.