Что такое стандартный сахар и эталонный сахар?

- Стандартный сахар, используемый в большинстве рецептов, — это сахар-песок.

- Сахарный песок изготавливается из рафинированного сока сахарного тростника или свеклы.

- Его еще называют белым сахаром или столовым сахаром.

- Это сахароза, дисахарид, состоящий из глюкозы и фруктозы.

Эталонный сахар

- Эталонный сахар — это сахар, указанный в рецепте.

- Обычно это сахар-песок, но могут быть и другие виды сахара, например коричневый сахар, сахарная пудра или мед.

- Количество эталонного сахара в рецепте используется для расчета количества других ингредиентов, таких как мука и жидкости.