Какую твердость имеет один только сахар?

Сахар сам по себе не обладает твердостью. Обычно это кристаллическое, гранулированное вещество, которое свободно течет и лишено свойств жесткости и удержания формы, свойственных твердым веществам. В естественном состоянии сахар представляет собой мягкий сухой порошок, состоящий из кристаллов сахарозы.