Можете ли вы использовать соль Эпсома вместо нейодированной соли?

Соль Эпсома (сульфат магния) не является подходящей заменой нейодированной соли (хлорида натрия) при приготовлении или консервировании пищевых продуктов. Вот почему:

Различные химические составы:

- Английская соль состоит из сульфата магния, а нейодированная соль состоит из хлорида натрия. Эти соединения имеют различные химические свойства и функции. Сульфат магния — это минерал, который обеспечивает магний и серу, а хлорид натрия — это минерал, который обеспечивает ионы натрия и хлорида.

Вкус и аромат:

- Соль Эпсома имеет горький вкус, а нейодированная соль имеет соленый вкус. Использование английской соли в качестве заменителя соли значительно изменит вкус и аромат вашей еды.

Соображения относительно здоровья:

- Соль Эпсома не предназначена для употребления в пищу человеком в больших количествах. В основном его используют в качестве соли для ванн для расслабления или как слабительное. Чрезмерное потребление сульфата магния может иметь такие побочные эффекты, как диарея, тошнота и спазмы желудка.

Дефицит йода:

- Нейодированная соль не содержит йода, важного минерала для функции щитовидной железы. Если вы перейдете на соль Эпсома в качестве заменителя, вы рискуете развить дефицит йода, который может привести к таким проблемам со здоровьем, как зоб и нарушение функции щитовидной железы.

Сохранение продуктов питания:

- Соль Эпсома не эффективна для консервирования продуктов, в отличие от нейодированной соли. Хлорид натрия подавляет рост бактерий и других микроорганизмов, что делает его важнейшим компонентом в сохранении продуктов питания.

Таким образом, соль Эпсома не является подходящей заменой нейодированной соли при приготовлении или консервировании продуктов. Она имеет другой химический состав, вкус и воздействие на здоровье и не обеспечивает таких же консервирующих свойств, как нейодированная соль.