Когда дрожжи сбраживают сахар, конечными продуктами являются?

Конечными продуктами дрожжевого брожения сахара являются этанол (спирт) и углекислый газ. Вот упрощенное химическое уравнение этого процесса:

$$C_6H_{12}O_6 \rightarrow 2C_2H_5OH + 2CO_2$$

Глюкоза (C6H12O6) — это сахар, который дрожжи используют в качестве основного источника энергии. Во время ферментации глюкоза распадается на две молекулы этанола (C2H5OH) и две молекулы углекислого газа (CO2). Этот процесс происходит в отсутствие кислорода (анаэробные условия), что делает его важнейшим компонентом производства алкогольных напитков, хлебопечения и других производств брожения.