Содержит ли тапиоковый крахмал гиладины, которые вызывают системную красную волчанку, к которой у вас есть чувствительность, как часть клейковины муки, и это усиливает вашу СКВ?

Глиадин — это белок, который содержится в пшенице, ржи и ячмене. Это один из двух основных белков, составляющих глютен, второй — глютенин. Глиадин отвечает за эластичную текстуру клейковинных продуктов, таких как хлеб, макароны и пицца.

Крахмал тапиоки производится из корня растения маниоки. Это безглютеновый крахмал, который часто используется в качестве загустителя в супах, соусах и пудингах.

Если у вас чувствительность к глютену, вам, возможно, придется избегать продуктов, содержащих глиадин. Однако крахмал тапиоки не содержит глютена, поэтому его можно безопасно есть.