Родом из Ирана и Индии, гранаты имеют долгую историю идущие. Они упоминаются в Ветхом Завете и Талмуде, и появляются среди надгробных резьбой египетских фараонов. В греческой мифологии, гранат называют плод мертв, способного ограничившись человека в преисподнюю. Свойства утоляющий жажду и долго срок хранения плодов в обеспеченных пятно на торговых караванов в пустыне, но это было испанцы, которые принесли плоды в Калифорнию в 1769 году Из-за гранаты растут преимущественно в жарком сухом климате, они находятся главным образом в Калифорнии и Аризоне В Соединенных Штатах. Деревья могут жить так долго, как 200 лет.
Каталог
Легко питание

Гранаты имеют тонкую кожу, кожистые увенчанный жесткой, зеленом чашечки. Лучшие из них размером с большой апельсин и должны чувствовать себя тяжелые, с блестящей кожей и без мягких пятен. При созревании они делают металлический звук, когда они прослушиваются. Забив и отслаивания кожи показывает десятки рубиново-цветных съедобных семян - заключенные в горько-дегустация целлюлозы - которые имеют сладкий, но слегка кисловатый вкус. Самый простой способ, чтобы освободить семена, чтобы сократить гранат пополам и растащить разделы над миской с водой. Семена утонет, а несъедобные кожуры и целлюлозно поплывет. В Соединенных Штатах, гранат сезон длится с сентября по декабрь, но плоды могут храниться в холодильнике до тех пор, как два месяца. Семена фактически стала слаще и сочнее во время хранения.
Каталог
Кулинарное использование

Семена граната, которые могут быть съедены прямо из фруктов, содержат в два раза больше антиоксидантов, как ежевика. Сократить вдвое фрукты и нажмите его, как апельсин, получая розовый, целлюлозно-Free сок, затем процедить сок, чтобы удалить горький unpalatably мякоть. Сок делает достойную замену клюквы в коктейли, но он также может быть снижена, чтобы сделать сироп и является одним из ключевых компонентов в Гренадином. Используйте толстые граната патоку в качестве заменителя бальзамический уксус в салатных заправок. В греческой кухни, кипятят на медленном огне гранатовый сок делает плавный глазурь для шашлыков, а индийские особенности кулинарии зерна граната сушат в несладких блюд и чатни. Свежие семена граната сделать пикантную сальсу для курицы, утки или свинины, а также свежие красного перца или жареный с овощами, политый в кленовый сироп.
Каталог
Культурная роль

В то время как большинство гранаты красноватый цвет, они нашли в белых, желтых и зеленых сортов по всему миру. Хотя сок содержит много дубильных веществ окрашивания, сердцевина используется в Индии как зубная паста и кожуры для лечения паразитов. В культурном гранат мощным символом процветания и плодородия. В греческих и турецких свадьбах, невеста бросает или разрушает гранат на землю на удачу, в то время как в персидской традиции, предлагая корзину гранатов приглашает процветающее будущее. В Китае тоже, давая картину глубокой, открытой граната благоприятным. В общей ближневосточной фруктов, гранат является центральным многочисленных еврейских праздников, особенно во Рош ха-Шана.
Каталог