В чем разница между высоким и низким содержанием углеводов?

Углеводы являются одним из трех основных макронутриентов, обеспечивающих организм энергией. Их делят на два типа:простые углеводы и сложные углеводы.

Простые углеводы , также известный как простой сахар, содержится в таких продуктах, как конфеты, газированные напитки, фруктовые соки и белый хлеб. Они быстро перевариваются и всасываются в кровь, вызывая быстрое повышение уровня сахара в крови. Простые углеводы также практически не содержат питательной ценности.

Сложные углеводы , также известный как крахмал, содержится в таких продуктах, как цельнозерновые, бобовые, овощи и фрукты. Они перевариваются медленнее, чем простые углеводы, и вызывают постепенное повышение уровня сахара в крови. Сложные углеводы также являются хорошим источником пищевых волокон, которые важны для здоровья пищеварения и контроля веса.

В целом рекомендуется ограничить потребление простых углеводов и сосредоточиться на потреблении сложных углеводов в рамках здорового питания. Вот таблица, суммирующая ключевые различия между диетами с высоким и низким содержанием углеводов:

| Особенность | Высокоуглеводная диета | Низкоуглеводная диета |

|---|---|---|

| Потребление углеводов | Более 45% от общего количества калорий | Менее 20% от общего количества калорий |

| Основные источники углеводов | Простые углеводы (конфеты, газированные напитки, фруктовые соки, белый хлеб) | Сложные углеводы (цельнозерновые, бобовые, овощи, фрукты) |

| Влияние на уровень сахара в крови | Быстрый рост уровня сахара в крови | Постепенное повышение уровня сахара в крови |

| Пищевая ценность | Низкая пищевая ценность | Высокая пищевая ценность, хороший источник клетчатки |

| Влияние на здоровье | Повышенный риск ожирения, диабета и болезней сердца | Может способствовать снижению веса и улучшению контроля уровня сахара в крови |

| Рекомендуется для | Активные люди, спортсмены | Лица с диабетом, ожирением или другими заболеваниями |