Какие жиры содержатся в рыбьем и растительном жирах, полезные для организма?

Рыбий жир и растительные масла содержат незаменимые жирные кислоты, полезные для организма. Вот основные типы жиров, содержащихся в рыбьем жире и растительных маслах, которые считаются полезными для здоровья:

Рыбий жир:

1. Жирные кислоты омега-3:

- Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК):ЭПК известна своими противовоспалительными свойствами и играет решающую роль в здоровье сердца.

- Докозагексаеновая кислота (ДГК):ДГК необходима для развития и функционирования мозга. Это особенно важно во время беременности и раннего детства.

2. Другие жиры омега-3:

- Альфа-линоленовая кислота (АЛК):АЛК представляет собой незаменимую жирную кислоту омега-3, которую организм не может производить самостоятельно. Он содержится в растительных маслах и в организме должен превращаться в ЭПК и ДГК.

Растительные масла:

1. Мононенасыщенные жиры:

- Олеиновая кислота. Олеиновая кислота — это основной мононенасыщенный жир, содержащийся в оливковом масле, авокадо и орехах. Это связано со снижением «плохого» холестерина ЛПНП и повышением «хорошего» холестерина ЛПВП.

2. Полиненасыщенные жиры:

- Линолевая кислота:линолевая кислота — незаменимая жирная кислота омега-6, содержащаяся во многих растительных маслах, включая соевое, кукурузное и сафлоровое масла. Это важно для здоровья и роста кожи.

3. Другие жиры растительного происхождения:

- Конъюгированная линолевая кислота (CLA):CLA — это тип линолевой кислоты, которая содержится в более высоких концентрациях в говядине и молочных продуктах травяного откорма. Это связано с потенциальными преимуществами для контроля веса и состава тела.

4. Фитостерины:

- Фитостерины – это соединения растительного происхождения, имеющие структуру, аналогичную холестерину. Они могут помочь уменьшить всасывание холестерина в пищеварительном тракте, потенциально снижая уровень холестерина в крови.

Чтобы в полной мере воспользоваться их преимуществами, важно соблюдать сбалансированную диету, включающую разнообразные полезные жиры из рыбьего жира и растительных источников. Ограничение потребления насыщенных жиров, содержащихся в продуктах животного происхождения и обработанных пищевых продуктах, при одновременном включении большего количества ненасыщенных жиров из рыбы, орехов, семян и масел обычно рекомендуется для общего здоровья и благополучия.