Что такое ингибиторы порчи?

Ингибиторы порчи — это вещества, которые добавляются в скоропортящиеся товары, такие как продукты питания, напитки и косметика, для предотвращения их разложения. К распространенным ингибиторам порчи относятся:

- *Консерванты*, такие как бензоат натрия, сорбат калия и пропионат кальция.

- *Антиоксиданты*, такие как бутилгидроксианизол (ВНА), бутилированный гидрокситолуол (ВНТ) и витамин Е.

- *Хелатирующие агенты*, такие как этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА) и лимонная кислота.

- *Подкислители*, такие как уксус, лимонный сок и молочная кислота.

- *Противомикробные препараты*, такие как этанол, изопропанол и хлорид бензалкония.