Если вы обжарите шпинат перед приготовлением, он все равно будет иметь пищевую ценность?

Да. Обжаривание шпината перед приготовлением сохранит большую часть его питательной ценности. Хотя некоторые питательные вещества могут быть потеряны в процессе приготовления, обжаривание шпината на самом деле может помочь увеличить биодоступность некоторых питательных веществ, таких как железо и витамин А. Кроме того, обжаривание шпината может помочь уменьшить количество щавелевой кислоты, которая может мешать пищеварению. всасывание железа.