Какова безопасная температура выдерживания пищевых продуктов?

Опасная зона для роста бактерий находится между 40°F и 140°F. Вот безопасная температура хранения продуктов:

* Холодные блюда :40°F или ниже

* Горячие блюда :140°F или выше

* Потенциально опасные продукты (например, мясо, птица, яйца и молочные продукты) :40°F или ниже или 140°F или выше

Чтобы сохранить еду в безопасности, следуйте этим советам:

* Охлаждайте или замораживайте скоропортящиеся продукты в течение 2 часов после приготовления или покупки.

* Размораживайте замороженные продукты в холодильнике, микроволновой печи или в холодной воде.

* Готовьте мясо, птицу, яйца и морепродукты при рекомендованной внутренней температуре.

* Сохраняйте горячую еду горячей, а холодную — холодной.

* Не оставляйте еду при комнатной температуре более чем на 2 часа.