Какой рецепт гасяато?

* 2 фунта тушеной говядины, нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

* 2 фунта козлятины, нарезанной кусочками толщиной 1 дюйм.

* 1 чашка эфиопской специи бербер

* 1/4 стакана измельченного чеснока

* 1/4 стакана измельченного имбиря

* 2 столовые ложки молотого тмина

* 2 чайные ложки молотого кориандра

* 1 чайная ложка соли

* 1/2 чайной ложки молотого черного перца

* 1/4 стакана оливкового масла

* 2 стакана воды

* 1/2 стакана нарезанной кинзы

Инструкции

1. В большой миске смешайте говядину, козлятину, специи бербер, чеснок, имбирь, тмин, кориандр, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть мясо.

2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мясную смесь и жарьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

3. Добавьте воду и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 1-2 часа или до полной готовности мяса.

4. Добавьте кинзу и подавайте.