Какой рецепт пахлавы?

- 1 1/2 стакана муки общего назначения

- 3/4 стакана сахара

- 1 чайная ложка разрыхлителя

- 1/4 чайной ложки соли

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.

- 2 яичных желтка

- 1/4 стакана воды

- 1/2 стакана меда

- 1/4 стакана измельченных фисташек

- 1 столовая ложка воды из цветов апельсина

- 1 чайная ложка молотой корицы

- 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Инструкции:

- Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

- Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с мучной смесью, пока она не станет напоминать грубые крошки.

- В отдельной миске взбейте яичные желтки и воду.

- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

- Разделить тесто на два равных шарика. Заверните каждый шарик в пищевую пленку и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.

- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик теста в круг диаметром 12 дюймов.

- Переложите тесто в смазанную маслом 9-дюймовую разъемную форму.

- Распределите половину меда по тесту.

- Посыпьте мед половиной фисташек, водой из цветов апельсина, корицей и гвоздикой.

- Раскатайте оставшийся шарик теста в еще один круг диаметром 12 дюймов.

- Выложите тесто поверх начинки.

- Сложите тесто поверх начинки, защипнув края, чтобы запечатать начинку внутри.

- Смажьте края теста взбитым яичным желтком.

- Выпекайте в разогретой духовке 30–35 минут или до тех пор, пока пахлава не станет золотисто-коричневой и зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

- Дайте пахлаве полностью остыть на сковороде.

- Полейте остывшую пахлаву оставшимся медом.

- Подавайте холодным или комнатной температуры.