Каковы качества хорошего шпината?

Внешний вид :

- Свежий и яркий зеленый цвет.

- Гладкие и круглые листья без увядания и пожелтения.

- Твердая и хрустящая текстура

- Никаких следов повреждений, синяков или дырок.

Запах и вкус :

- Свежий и землистый аромат.

- Слегка сладкий и слегка горьковатый вкус, не слишком горький

Пищевая ценность :

- Высокое содержание витаминов А, С и К.

- Хороший источник фолиевой кислоты, железа и магния.

Выбирая шпинат, ищите грозди с закрытыми, плотно сложенными листьями. Избегайте шпината с увядшими, пожелтевшими или склизкими листьями, так как это указывает на возраст и потенциальную порчу. Свежесобранный шпинат зачастую слаще и нежнее.