Можно ли спасти соленую печеную фасоль?

1. Промойте фасоль: Слейте с фасоли жидкость и тщательно промойте ее под холодной водой. Это поможет удалить часть соли с их поверхности.

2. Добавьте еще воды: Если фасоль все еще слишком соленая, добавьте к ней еще немного воды и снова доведите до кипения. Это уменьшит соленость фасоли. Готовьте еще 5 минут или пока не прогреется.

3. Добавьте сладости: Добавление чего-нибудь сладкого к фасоли может нейтрализовать соленость. Попробуйте добавить небольшое количество коричневого сахара, меда или кленового сиропа. Начните с небольшого количества и пробуйте по ходу дела, чтобы найти правильный баланс сладости.

4. Добавьте кислотности: Добавление чего-нибудь с небольшой кислотностью может помочь сбалансировать соленость. Попробуйте добавить немного сока лимона или лайма или немного красного винного уксуса. Опять же, начните с небольшого количества и пробуйте по ходу дела.

Метод 2:использование картофеля или хлеба для поглощения соли

1. Добавьте картофель: Этот классический трюк поможет удалить из бобов лишнюю соль. Положите очищенный и разрезанный на четвертинки картофель в кастрюлю с фасолью и варите еще 10–15 минут. Выбросьте картофель после приготовления и попробуйте фасоль, чтобы увидеть, уменьшилась ли ее соленость.

2. Добавьте кусочек хлеба: Как и в случае с картофелем, добавление в кастрюлю ломтика хлеба может впитать часть соли. Опустите в фасоль ломтик белого хлеба и готовьте еще 10–15 минут, а затем достаньте. Попробуйте фасоль на соленость.

Дополнительные советы:

Если бобы в банке: Не добавляйте лишнюю соль при приготовлении консервированной фасоли, поскольку она сама по себе обычно содержит достаточно соли.

Используйте ингредиенты с низким содержанием натрия: Выбирайте несоленые версии других ингредиентов или ингредиентов с низким содержанием натрия, которые вы можете добавить в фасоль, например бекон или бульон, чтобы предотвратить дальнейшее засаливание.

Попробуйте, прежде чем добавлять соль: Некоторые бобы, такие как фасоль, естественно, содержат более высокий уровень соли. Всегда пробуйте фасоль перед добавлением соли, чтобы не пересолить ее.