Охлажденные продукты остаются свежими в течение длительного периода времени, а те же продукты, хранящиеся при комнатной температуре, быстро портятся, почему?

Охлажденные продукты остаются свежими в течение более длительного периода времени, чем те же продукты, хранящиеся при комнатной температуре, поскольку низкие температуры в холодильнике замедляют рост бактерий и других микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Бактерии лучше всего растут при температуре от 40°F до 140°F, поэтому хранение продуктов при температуре ниже 40°F может значительно продлить срок их хранения.

При комнатной температуре бактерии могут быстро размножаться и вызывать порчу продуктов в течение нескольких часов или дней. В холодильнике рост бактерий замедляется, и еда может оставаться свежей неделями и даже месяцами. Вот почему важно хранить скоропортящиеся продукты, такие как мясо, молочные продукты и яйца, в холодильнике.

Некоторые продукты, такие как фрукты и овощи, можно хранить при комнатной температуре в течение коротких периодов времени, не портясь. Однако со временем они начнут терять свежесть и питательные вещества, поэтому лучше хранить их в холодильнике, если вы хотите, чтобы они дольше оставались свежими.

Вот несколько дополнительных советов по хранению продуктов, чтобы они оставались свежими:

* Храните продукты в герметичных контейнерах или плотно заворачивайте их в полиэтиленовую пленку, чтобы предотвратить их высыхание.

* Маркируйте продукты, указывая дату их открытия или приготовления, чтобы вы знали, когда их нужно использовать.

* Держите холодильник при температуре 40°F или ниже.

* Регулярно очищайте холодильник, чтобы удалить любые разливы и бактерии, которые могут загрязнить продукты.