Какие полезные рецепты можно приготовить с использованием смородины?

Салат из смородины и киноа

Ингредиенты:

- 1 чашка вареной киноа

- 1/2 стакана смородины

- 1/2 стакана нарезанного красного лука

- 1/2 стакана нарезанного огурца

- 1/4 стакана измельченной свежей мяты

- 1/4 стакана оливкового масла

- 2 столовые ложки яблочного уксуса

- 1 чайная ложка дижонской горчицы

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой миске смешайте киноа, смородину, красный лук, огурец и мяту.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, яблочный уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.

3. Полить салат заправкой и перемешать.

4. Подавайте сразу или охладите на потом.

Булочки со смородиной

Ингредиенты:

- 2 стакана универсальной муки

- 1/2 стакана сахара

- 1 столовая ложка разрыхлителя

- 1/2 чайной ложки соли

- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками.

- 1/2 стакана смородины

- 1/2 стакана молока

- 1 яичный желток

- 1 столовая ложка густых сливок

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

2. Застелите противень пергаментной бумагой.

3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.

4. Добавьте сливочное масло и пальцами перемешайте его с мучной смесью, пока она не станет напоминать грубые крошки.

5. Добавьте смородину.

6. В небольшой миске взбейте молоко, яичный желток и густые сливки.

7. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много.

8. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и несколько раз осторожно замесите, пока оно не соберется в единое целое.

9. Раскатайте тесто толщиной около 1 дюйма (2,5 см).

10. Разрежьте тесто на кружочки с помощью формочки для печенья диаметром 2 дюйма (5 см).

11. Выложите булочки на подготовленный противень.

12. Смажьте верх булочек оставшимися густыми сливками.

13. Выпекайте 12–15 минут или до золотистого цвета.

14. Перед подачей дайте остыть на решетке.

Гранола со смородиной и миндалем

Ингредиенты:

- 3 стакана овсяных хлопьев по старинке

- 1/2 стакана нарезанного миндаля

- 1/2 стакана смородины

- 1/4 стакана меда

- 1/4 стакана кленового сиропа

- 1/4 стакана оливкового масла

- 1 чайная ложка ванильного экстракта

- 1/2 чайной ложки соли

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

2. Застелите противень пергаментной бумагой.

3. В большой миске смешайте овес, миндаль, смородину, мед, кленовый сироп, оливковое масло, ванильный экстракт и соль.

4. Перемешайте.

5. Равномерно распределите гранолу на подготовленном противне.

6. Выпекайте 15-20 минут или до золотистого цвета.

7. Дайте полностью остыть, прежде чем хранить в герметичном контейнере.