Является ли шортенинг тем же, что и растительное масло?

Шортенинг – это твердый жир, полученный из гидрогенизированных растительных масел. Обычно его используют в выпечке для приготовления выпечки, тортов и других хлебобулочных изделий. Шортенинг имеет высокую температуру плавления и низкую температуру дымления, что делает его идеальным для жарки.

Растительное масло, с другой стороны, представляет собой жидкий жир, полученный из таких растений, как соевые бобы, кукуруза и рапс. Его часто используют для приготовления пищи, заправки салатов и маринадов. Растительное масло имеет низкую температуру плавления и высокую температуру дымления, что делает его идеальным для тушения, жарки и жарки во фритюре.