Что веганы могут использовать вместо яиц для пирожных?

Веганы могут использовать различные заменители яиц, чтобы добиться насыщенной и влажной текстуры пирожных без использования яиц. Вот некоторые распространенные веганские заменители яиц:

1. Яйцо из семян льна :Смешайте 1 столовую ложку молотого льняного семени с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на несколько минут, чтобы он загустел и приобрел яичную консистенцию.

2. Яйцо с семенами чиа :Смешайте 1 столовую ложку семян чиа с 3 столовыми ложками воды. Оставьте на несколько минут, пока не образуется гелеобразная текстура.

3. Яблочное пюре :каждое яйцо можно заменить 1/4 стакана несладкого яблочного пюре. Он придает брауни влажность и сладость.

4. Банан :Пюре из спелых бананов действует как связующее вещество и натуральный подсластитель. Замените каждое яйцо примерно 1/4 стакана бананового пюре.

5. Шелковый тофу :Пюре из шелковистого тофу (очень твердый) обеспечивает увлажнение и насыщенную текстуру. Используйте примерно 1/4 стакана пюре из шелковистого тофу на одно яйцо.

6. Веганский заменитель яиц :Имеющиеся в продаже веганские заменители яиц изготавливаются из смеси крахмалов, камедей и разрыхлителей. Следуйте инструкциям на упаковке для получения рекомендуемого количества.

7. Аквафаба (рассол из нута) :Рассол из банки с нутом при взбивании создает пенистую консистенцию, напоминающую безе. Он хорошо работает в рецептах, требующих пышной и воздушной текстуры. Для пирожных вам, возможно, придется отрегулировать время и пропорции выпечки.

Всегда не забывайте корректировать свой рецепт в зависимости от используемого заменителя яиц, поскольку они могут различаться по загущающим свойствам и количеству жидкости, которую они обеспечивают. Пробуйте и тестируйте свои рецепты, чтобы убедиться, что вы достигли желаемой текстуры и вкуса.