Меньшие репа, как правило, моложе и будет слаще с более тонким аромат. Корень конец должен еще быть прикреплены и кожа репы должны чувствовать себя гладкой и быть свободным от пятен. Когда вы поднимаете репу, он должен чувствовать себя тяжелее, чем кажется, и она должна быть твердой, когда вы даете ему давить. Большие, более зрелые репы имеют больше древесной вкус. Идеально подходит репа имеет сладкий аромат.
Каталог
Когда Пил

Peel свои репы с основной растительный нож, но только тогда, когда это необходимо. Рассмотрим пилинг их, если они большие и потенциально горький на вкус, или если вы планируете жарить их или запечь их в духовке. Вырезать эти крупные репы в четверти, чтобы помочь им достичь вкусный конечный результат. Для каждого метода приготовления, удалить корни и стебли перед приготовлением, но большую часть времени принятия чистить внешнюю оболочку является личным.
Каталог
Если не чистить

пиковый сезон для репы с октября в марте, но они доступны круглый год в большинстве продуктовых магазинов. Держите репу в вашем холодильнике до двух недель, не беспокоясь о порче. Чтобы заморозить их, побелить их в кипящей воде в течение 3 минут первого. Это помогает предотвратить ферменты в репу от разбив его. Охлаждают их в ледяной воде в течение нескольких минут сразу после бланширования, то просушить их и запечатать их плотно. Замораживание их до девяти месяцев. Репа не требуют пилинг перед замораживанием.
Каталог