При подготовке блюда для традиционного итальянского праздника, всегда начинаются с домашней пастой. Но если у вас нет времени, оборудования или навыков, чтобы сделать это, купить высочайшего качества свежую пасту, что вы можете найти. Соль воды щедро кошерной соли, чтобы выявить вкус пасты, поскольку это готовит. Доведите воду до полного кипения, перед добавлением макарон, потому что, если вода не достаточно довольно жарко, макароны получите клейкий. Для хлебобулочных блюд, слить макароны, прежде чем он заканчивает приготовления пищи, так что не выходит мягкий при добавлении к вашей традиционной рождественской макаронных изделий. Перемешайте макароны с оливковым маслом, солью и перцем, а не промывка его, и он не будет держаться вместе, пока вы собираете остальные ингредиенты для вашего запеченный блюдо. Небольшие формы макаронные изделия лучше работать в испеченных блюд, чем больше, более тонкие, как феттучини или спагетти.
Каталог
Baccala

Это традиционно едят рыбу, а не мясо в канун Рождества, а также на многих других важных дней в итальянской культуре. Baccala это соленая и сушеная рыба, что это - как простой пасты с анчоусами и оливковым маслом служил во время рождественского сезона - означало бы напомнить всем итальянцам их скромных корней. Каждый повар имеет свой собственный вариант baccala, но это напоминает южных зубчатыми устриц. Чешуйчатый baccala, хлебные крошки, тушеные помидоры, оливки, каперсы и итальянских специй все собрались вместе, чтобы сделать блюдо, которое так просто, сытно и, как это утешительно и домашний.
Каталог
Томатный блюдах <ш >

Почти любое блюдо, что это томат на основе также могут быть сделаны с кремовым соусом. Вы можете использовать говядину, свинину, телятину или смесь всех трех для белого лазаньи, но морепродукты и овощи дополнить сливочным соусом лучше. Большинство сливочные соусы итальянские иметь более тонкий сочетание приправы, а также. Мускатный орех, соль, перец и чеснок хорошо работают вместе, особенно при выделении с немного лимона. Помните, что сладкий, белый смесь продается в народе как соусом Альфредо не имеет никакого сходства с богатой, бархатной смеси яичных желтков, вина и сыра пармезан, созданных шеф-поваром Альфредо для утренней-больной жены. Но он по-прежнему легко и быстро заменить самодельным соусом на этом горячее время года. Некоторые примеры крем на основе итальянских хлебобулочных пасты являются сыр каннеллони, фаршированные крабовые-оболочек и морепродукты лазанья.
Каталог