В какое время года делают кленовый сироп?

Кленовый сироп обычно готовят весной, когда дни теплые, а ночи холодные. Эта разница температур заставляет сок легче вытекать из деревьев. Идеальное время для сбора сока — температура от 30 до 40 градусов по Фаренгейту.