Как приготовить бунгкаку?

Бунгкака — филиппинское блюдо из банановых листьев, наполненное смесью измельченной мякоти кокоса, сахара и жареного арахиса. Это популярная закуска, которую часто продают в уличных киосках на Филиппинах.

Вот рецепт бунгкаки:

Ингредиенты:

- 1 чашка тертой зрелой кокосовой мякоти

- 2/3 стакана сахара

- 1/2 стакана жареного арахиса, нарезанного

- 1 небольшой кусочек очищенного имбирного сока (по желанию)

- 10 штук банановых листьев, молодых или взрослых

Инструкции:

1. В большой миске смешайте мякоть кокоса, сахар, арахис и имбирный сок (если используете).

2. Чтобы подготовить банановые листья, нарежьте их на квадраты со стороной примерно 12 дюймов. Удалите центральную жилку и протрите ее влажной тканью.

3. Поместите примерно 2 столовые ложки начинки в центр каждого квадрата бананового листа. Загните нижнюю часть листа вверх и накройте начинку. Загните боковые стороны листа внутрь, а затем загните верхнюю часть вниз, чтобы закрыть начинку. Закрепите бунгкаку, завязав ее куском кулинарного шпагата или веревки.

4. Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Поместите бунгкаку в кипящую воду и варите около 15-20 минут или пока начинка не будет готова, а банановые листья не станут мягкими.

5. Достаньте бунгкаку из воды и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

6. Подавайте бунгкаку теплой или комнатной температуры. Наслаждаться!