Как приготовить каликутскую халву?

* 1 чашка майды (универсальная мука)

* 1/2 стакана несоленого сливочного масла

* 1/4 стакана сахара

* 1/4 чайной ложки порошка кардамона.

* Щепотка нитей шафрана.

* 2 стакана молока

* 1/4 стакана кешью

* 1/4 стакана изюма

Инструкции

1. В большой миске смешайте майду, сливочное масло, сахар, порошок кардамона и пряди шафрана. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать крупные крошки.

2. Добавьте 1 стакан молока и перемешайте, пока тесто не станет однородным. При необходимости добавьте еще немного молока.

3. Месите тесто 5–7 минут или пока оно не станет гладким и эластичным.

4. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть 30 минут.

5. В большой кастрюле доведите до кипения оставшуюся 1 чашку молока на среднем огне.

6. Уменьшите огонь до минимума и добавьте тесто. Готовьте, постоянно помешивая, пока тесто не будет готово и молоко не впитается.

7. Добавьте кешью и изюм и готовьте еще 5 минут.

8. Подавайте халву горячей или холодной.

Советы

* Чтобы халва была более насыщенной, используйте вместо сливочного масла топленое масло (топленое масло).

* В халву также можно добавить другие орехи и сухофрукты, например миндаль, фисташки и финики.

* Если у вас нет ниток шафрана, вместо них можно использовать щепотку порошка куркумы.

* Халву можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.

* Чтобы разогреть халву, просто поместите ее в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте на высокой мощности в течение 30–60 секунд или пока она не прогреется.