Что такое Буэш де Ноэль?

Bûche de Noël, что по-французски означает «Святочное полено», представляет собой традиционный рождественский торт, напоминающий Святочное полено, большой кусок дерева, который традиционно сжигали в очаге в канун Рождества. Торт готовится из шоколадного бисквита, который свернут в рулет и наполнен шоколадным ганашем или масляным кремом. Затем его покрывают шоколадной глазурью или ганашем и украшают в виде бревна, часто глазурью «кора», сахарным «снежком», грибами-безе или другими украшениями.