Как поджарить любую полоску?

1. Разогрейте жаровню до максимума.

2. Приправьте стейк солью, перцем и другими травами и специями по вашему желанию.

3. Поместите стейк на противень или противень.

4. Жарьте стейк по 4–6 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.

5. Перед подачей дайте стейку постоять несколько минут.

Вот несколько дополнительных советов по приготовлению стрип-стейка «Нью-Йорк»:

* Чтобы стейк приготовился равномерно, поместите его на среднюю решетку духовки.

* Если толщина вашего стейка превышает 1 дюйм, возможно, вам придется жарить его на несколько минут дольше с каждой стороны.

* Чтобы проверить готовность, вставьте термометр для мяса в самую толстую часть стейка. Стейк готов, когда он достигает внутренней температуры 125 градусов по Фаренгейту для редкого, 135 градусов по Фаренгейту для среднепрожаренного, 145 градусов по Фаренгейту для среднего или 160 градусов по Фаренгейту для хорошо прожаренного.

* Перед подачей дайте стейку постоять несколько минут. Это позволит соку перераспределиться по стейку, в результате чего стейк станет более нежным и ароматным.