Маркировка поверхности кожи куриной или мяса с мелкой разрезов, что известно как забил курицу , Слегка забил курица имеет рисунок сокращений, которые проникают прямо под поверхностью кожи или мяса.
Каталог
Почему счет?

Рецепты часто просят курица будет забил отделить кожу от мяса в нескольких местах, и, чтобы позволить ароматам проникают под кожу. Когда кожа слегка набрал, он освобождает жира под кожу и приводит к более чистого кожи. Забив курица, прежде чем мариновать или приправа позволяет приправы в сокращений, покрытие больше поверхностей.
Как забьют Куриный

Курица, которая имеет очевидно гриль знаки часто называют & Quot; набрал & Quot. Когда термин используется в этой манере, слегка набрал курица имеет светло-коричневые марки гриля. Отметить курицу таким образом, гриль должен быть достаточно горячим, чтобы коричневого цыпленка, где он соприкасается с грилем. Мясо положить на гриль под углом и позволил варить, пока гриль знаки не видны, потом повернулся на 45 градусов и позволил готовить на той же стороне, пока гриль знаки не пересечь, прежде чем включать его на коричневый с другой стороны. Это лечение является чисто для красоты и делается на стороне мяса, будет подан вверх.
Каталог