Как приготовить куриную печень & Amp; Мышечный желудок

<р> С современной переработки птицы и упаковки, потроха, которые включают в себя печень цыпленка и желудок, отделиться от птицы, уравновешенным и очищенным, а затем либо возвращается пакет вся птица или помещены в по-тео- фунт контейнеры для розничной продажи. Посмотрите на потрохов с чистого цвета и текстуры фирмы. Оттепель их на ночь в холодильник, или погрузить герметичный контейнер в холодной воде в течение приблизительно двух часов за фунт, меняя воду каждые 30 минут. Хотя печень источником питания холестерина, старомодный жарки любимый способ подготовить потроха. Обновите метод жарки сократить дополнительное холестерина с помощью ненасыщенных видов растительного масла
. Вещи, Вы будете Нужен груз ножом
Бумажные полотенца
разделочной доске
муки
Приправы
< ш> миске
сковороде
нефти
Простоквашино
Чарка

инструкции

1. Обрезать каждый печени, чтобы удалить мембраны и большой центральный вены, если они присутствуют. Промыть печень под холодной проточной водой, чтобы удалить любые сгустки крови и остатки. Мышечный желудок, как правило, уже разделены во время обработки с внутренней подкладкой, желчного пузыря и песка удаляют. Мелкие, зеленовато желчного пузыря находится на верхней желудок. Обрезать оставшуюся желчного пузыря и подкладка мембраны и промыть желудки под холодной проточной водой, чтобы удалить весь абразив. Слейте потроха на бумажных полотенцах. Каталог
   

2. Нарезать желудки в 3/4-дюймовые части на разделочной доске. Желудок является мышечный орган, который часто сложно. Готовить мелкие куски чуть больше, чем печени помогает смягчить желудки. Каталог
   

3. Смешать муку и ваши любимые травы и приправы в миске. Молотый перец, тимьян, эстрагон, розмарин, шалфей, майоран или порошкообразные сухие чили дополняют куриные потроха Каталог
   

4. Разогреть сковороду с 1/4 дюйма нефти в средней температуре -. Кусочки мяса должны шипеть при добавлении в горячем масле. Выберите ненасыщенный масло, которое имеет высокую температуру вспышки, такие как подсолнечное или кунжутное масло, для достижения золотисто-коричневый цвет без подгорания. Каталог
   

5. Опустите желудок штук в небольшой миске пахты и Затем посыпать их в муке. Поместите их в неглубокой сковороде и тушить их в масле в течение трех минут, затем включите их до коричневого с другой стороны. Окунитесь и драги печень и добавить их в сковороду, когда вы включаете желудки. Поверните печень и желудки, как надо коричневый со всех сторон, пока мясо не станет мягким. Каталог
   

6. <р> Удалить потроха из сковороде и слить их на бумажных полотенцах. Подавать их жареная в качестве основного блюда, или добавить их в салаты повар для вкусного кризиса. Включение части в горшочках в последнюю минуту, чтобы сохранить их четкость, и не служи им, как самородки с овощами на кровати риса или макаронных изделий. Каталог