Ариса является смесь специй, которые, как правило, состоит из ряда ингредиентов, в том числе порошкообразном паприкой, семена кориандра, семена тмина, соль, чеснок, мята и намека тмина, заданных в пропорциях. Давка специи в небольшой кофемолке после жарить их все вместе на среднем огне в течение минуты. Обжиг выпускает натуральные масла внутри семян и делает это более интенсивно приправы ароматизированные. Используйте Ариса с некоторым перцем и солью по куриные кусочки, а затем гриле им.
Каталог
Za'ataar

Za'ataar является травяной приправы смесь использовать, когда вы хотите ароматная куриные Kabobs, которые не слишком острым. Za'ataar это имя как растения на Ближнем Востоке и приправы сделанный с его листьев. Большинство сухих трав в этой смеси перейти в раствор и получить пюре с солью, кунжутом и ряда других специй. Используйте этот ароматный смесь при мариновать курицу для гриля.
Каталог
Сумах

Сумах является название растения, что является довольно распространенным на Ближнем Востоке. Как правило, растение измельчают и добавляют к любому количеству специй. Сумах приправы пакеты отличный удар, и вы можете изменить его в соответствии со вкусом, в зависимости от специй добавил. Используйте сумах, если хотите свет, но определяется вкусовые на персидских куриных Кабобс.

Другие Приправы

Персидского приготовления о добавлении немного этого и тире что, как вы повар. Кориандр и кумин в изобилии доступны и часто используется для ароматизации мяса. Добавить шафран, кардамон или корицу вместе с кориандром и тмином в Сумах или za'ataar листьев, чтобы создать сухой руб. Распределите по мясу, прежде чем нанизанных на вертел.
Каталог