Следует ли размораживать сырые куриные голени, купленные в замороженном виде, перед приготовлением?

Да, обычно рекомендуется размораживать замороженные сырые куриные голени перед приготовлением. Размораживание помогает обеспечить равномерное приготовление курицы и достижение безопасной внутренней температуры. Вот несколько безопасных и эффективных методов размораживания замороженных куриных голеней:

Оттаивание в холодильнике:

- Планируйте заранее :Это самый безопасный и рекомендуемый метод. Переместите замороженные голени из морозильной камеры в холодильник и дайте им медленно оттаять в течение ночи или нескольких часов. Лучше всего положить курицу на тарелку или в контейнер, чтобы с нее не капали капли.

- Оценка времени :Дайте примерно 5–6 часов на фунт (450 граммов) курицы полностью оттаять в холодильнике. Убедитесь, что температура курицы во время оттаивания остается ниже 40°F (4°C).

Оттаивание холодной водой:

- Погрузиться в холодную воду: Поместите замороженные голени в герметичный пластиковый пакет, чтобы предотвратить контакт с водой. Погрузите запечатанный пакет в раковину или большую миску, наполненную холодной водопроводной водой. Следите за тем, чтобы вода оставалась холодной, и меняйте ее каждые 30 минут, чтобы поддерживать температуру.

- Оценка времени: На размораживание фунта (450 граммов) курицы в холодной воде уходит примерно 30 минут.

Размораживание в микроволновой печи:

- Использовать настройку разморозки (если доступно): Некоторые микроволновые печи имеют специальные настройки размораживания. Следуйте инструкциям производителя, чтобы правильно разморозить замороженные куриные голени с помощью этой функции.

- Микроволновая печь на низком уровне: Если в вашей микроволновой печи нет режима разморозки, вы можете разморозить курицу на самой низкой мощности (обычно от 20 до 30 процентов). Часто проверяйте курицу и при необходимости поворачивайте ее, чтобы обеспечить равномерное оттаивание.

- Оценка времени: Время, необходимое для размораживания курицы в микроволновой печи, зависит от мощности вашей микроволновой печи и количества курицы. Разогревайте в микроволновой печи на короткие промежутки времени (например, по 2–3 минуты), проверяйте прогресс и повторяйте, пока курица не разморозится, но все еще будет холодной.

Важные примечания:

- Не размораживайте курицу при комнатной температуре, так как это может способствовать росту бактерий.

- Как только курица разморозится, ее следует немедленно приготовить. Не замораживайте размороженную курицу повторно.

- Если у вас мало времени, попробуйте приготовить замороженные куриные голени прямо из замороженного мяса. Соответственно отрегулируйте время приготовления, чтобы обеспечить достижение рекомендуемой внутренней температуры 165°F (74°C), измеренной пищевым термометром.