Почему курица прилипает к жаровне во время подрумянивания?

Курица прилипает к жаровне во время подрумянивания по нескольким причинам:

– Недостаточно масла или жира: Если в жаровне недостаточно жира, курица прилипнет к поверхности и подгорит. Чтобы предотвратить прилипание, убедитесь, что дно кастрюли покрыто тонким слоем масла или жира.

- Сильный нагрев: Приготовление курицы на слишком сильном огне приведет к тому, что она слишком быстро подрумянится и прилипнет. Вместо этого нагрейте жаровню на среднем огне, чтобы курица подрумянилась медленно и равномерно.

- Отсутствие перемешивания или переворачивания: Если курицу не перемешивать и не переворачивать регулярно, она может прилипнуть к кастрюле. Часто помешивайте или переворачивайте курицу, чтобы обеспечить равномерное приготовление и предотвратить прилипание.

- Переполненность: Если переполнить жаровню слишком большим количеством курицы, кусочки могут слипнуться и прилипнуть к кастрюле. При необходимости готовьте курицу партиями, чтобы она не переполнилась.

– Грязная или засохшая жаровня: Если жаровня не приправлена ​​должным образом, вероятность пригорания продуктов возрастает. Обязательно приправьте голландскую духовку перед ее первым использованием.

- Курица с кожей: Кожа курицы также может прилипнуть к жаровне, особенно если она не подрумянилась должным образом. Чтобы этого не произошло, промокните куриную кожу насухо перед приготовлением и обязательно подрумяньте, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

Следуя этим советам, вы сможете предотвратить прилипание курицы к жаровне и каждый раз добиваться идеального подрумянивания и вкусных результатов.