Как варить курицу?

Браконьерство — это щадящий метод приготовления пищи, который предполагает варку продуктов в жидкости, обычно в воде или бульоне. Его часто используют для приготовления деликатных продуктов, таких как рыба, птица и овощи, поскольку он помогает сохранить их влажность и вкус.

Чтобы отварить курицу, вам понадобится:

* Куриные грудки или бедра без костей и кожи.

* Вода или куриный бульон.

* Соль

* Перец

* Ароматические вещества, такие как лук, морковь, сельдерей или травы.

Инструкции:

1. Приправьте куриные грудки или бедра солью и перцем.

2. Поместите курицу в большую кастрюлю или кастрюлю и добавьте достаточно воды или бульона, чтобы покрыть курицу примерно на 1 дюйм.

3. Доведите жидкость до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

4. Варите курицу на медленном огне 10–15 минут или до полной готовности. Внутренняя температура курицы должна достигать 165°F (74°C), измеренная термометром для мяса.

5. Достаньте курицу из кастрюли и дайте ей постоять несколько минут перед подачей на стол.

Вы также можете варить курицу в ароматной жидкости, например, в курином бульоне, вине или смеси воды и белого уксуса. Добавление ароматических веществ, таких как лук, морковь, сельдерей или травы, также может улучшить вкус курицы.

Курица-пашот — универсальное блюдо, которое можно использовать в самых разных рецептах, например, в салатах, супах, бутербродах и запеканках. Это также здоровый вариант, так как это нежирный источник белка и мало жиров.