Как рассчитать, сколько варить курицу?

Помните:

- 1 фунт целой курицы =от 1 до 1 1/4 фунта куриных грудок или бедер с костями и кожей.

— 1 фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи =4 унции куриного филе.

Шаги:

1. Узнайте вес курицы.

2. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту (190 градусов по Цельсию).

3. Используйте следующую формулу:Время приготовления =(Вес курицы в фунтах) × 15 минут

- Например, курица весом 4 фунта будет готовиться 4 × 15 =60 минут.

Советы:

- Для достижения наилучших результатов используйте термометр для мяса, чтобы убедиться в полной готовности курицы. Внутренняя температура курицы должна достигать 165 градусов по Фаренгейту (74 градуса по Цельсию) в самой толстой части грудки или бедра.

- Если вы готовите курицу с костями, добавьте ко времени приготовления еще 5 минут на фунт.

- Если вы готовите курицу с кожей, оставьте ее, чтобы курица сохранила влагу.

- Во время приготовления один раз смажьте курицу растительным маслом, чтобы она не высохла.

- Дайте курице отдохнуть не менее 10 минут, прежде чем нарезать ее и подавать. Это позволит соку перераспределиться, в результате чего курица станет более ароматной и нежной.