Как найти рецепт Паночи?

Вот простой рецепт приготовления Паночи, традиционных мексиканских конфет, приготовленных из пилончилло (нерафинированного тростникового сахара):

Ингредиенты:

* 1 пилончилло (рожок нерафинированного тростникового сахара), тертый или мелко нарезанный

* 1/4 стакана воды

* 1 столовая ложка кукурузного крахмала

* 1/4 чайной ложки молотой корицы

* 1/4 чайной ложки семян аниса (по желанию)

Инструкции:

1. В небольшой кастрюле смешайте тертый или нарезанный пилончилло и воду. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая, пока пилончилло не растворится и смесь слегка не загустеет.

2. В отдельной миске растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве холодной воды до получения однородной массы. Добавьте смесь кукурузного крахмала в сироп пилончилло и перемешайте до полного растворения.

3. Продолжайте варить смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не станет глянцевой (10-15 минут). Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.

4. Добавьте в смесь молотую корицу и семена аниса (если используете) и перемешайте.

5. Вылейте Паночу в неглубокую форму или форму, застеленную пергаментной бумагой. Дайте ему полностью остыть до затвердевания (1-2 часа).

6. Нарежьте Паночу желаемой формы, например квадратами или ромбами. Подавайте и наслаждайтесь!

Примечание: Паночу также можно приготовить, используя вместо пилончилло сахарный песок. Если вы используете сахарный песок, вам может потребоваться соответствующим образом отрегулировать количество воды, чтобы добиться желаемой консистенции.