Обязательно ли накрывать фольгой запекать курицу в духовке?

Не обязательно накрывать запекаемую курицу в духовке фольгой. Хотя накрытие фольгой может сделать мясо более нежным, его приготовление может занять больше времени, а кожа не станет хрустящей. Чтобы курица получилась сочной и хрустящей, попробуйте готовить ее без крышки при более высокой температуре и в течение более короткого времени. Кроме того, добавление слоя трав и приправ с небольшим количеством сливочного или растительного масла может улучшить вкус и хрусткость куриной кожицы.