Какой рецепт куриного фарша?

* 1 фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм.

* 1/4 стакана простого йогурта

* 1 столовая ложка гарам масала

* 1 чайная ложка молотого тмина

* 1 чайная ложка молотого кориандра

* 1/2 чайной ложки порошка куркумы

* 1/4 чайной ложки красного перца чили.

* 1/4 чайной ложки соли

* 1/4 стакана растительного масла

* 1 большая луковица, тонко нарезанная

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 2 чайные ложки тертого свежего имбиря

* 1 чашка измельченных помидоров

* 1/2 стакана воды

* 1/2 стакана нарезанных листьев кинзы

Инструкции:

1. В большой миске смешайте курицу, йогурт, гарам масалу, тмин, кориандр, куркуму, порошок чили и соль. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть курицу. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или на ночь.

2. Нагрейте масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким и не подрумянится, около 5 минут.

3. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте еще 1 минуту.

4. Добавьте куриную смесь и готовьте, время от времени помешивая, пока курица не подрумянится со всех сторон, около 5 минут.

5. Добавьте измельченные помидоры, воду и кинзу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите, время от времени помешивая, пока курица не будет готова, а соус не загустеет, около 15 минут.

6. Подавайте сразу с рисом или нааном.