Есть ли у кого-нибудь рецепт кантонской курицы Джимми из ресторана Форт-Уэрта, закрытого много лет назад?

* 1 фунт куриных грудок или бедер без костей и кожи, нарезанных на кусочки толщиной 1 дюйм.

* 1 столовая ложка растительного масла

* 2 столовые ложки соевого соуса

* 1 чайная ложка устричного соуса

* 1 чайная ложка рыбного соуса

* 1/4 чайной ложки молотого черного перца

* 2 зубчика чеснока, измельченных

* 1/2 стакана нарезанного лука

* 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца

* 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца

* 1/4 стакана нарезанного сельдерея

* 1 столовая ложка кукурузного крахмала

* 1 столовая ложка воды

* 1/2 стакана куриного бульона

* 1/4 стакана нарезанного зеленого лука

Инструкции:

1. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне.

2. Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится со всех сторон.

3. Добавьте соевый соус, устричный соус, рыбный соус и черный перец и готовьте еще 1 минуту.

4. Добавьте чеснок, лук, зеленый болгарский перец, красный болгарский перец и сельдерей и готовьте, пока овощи не станут мягкими.

5. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы.

6. Добавьте в сковороду смесь кукурузного крахмала и перемешивайте, пока соус не загустеет.

7. Добавьте куриный бульон и доведите до кипения.

8. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут.

9. Добавьте зеленый лук и сразу подавайте.

Советы:

* Чтобы сделать это блюдо более острым, добавьте несколько капель соуса чили или самбал оелек.

* Если у вас нет под рукой устричного соуса, вы можете заменить его равным количеством соуса хойсин.

* Это блюдо также очень вкусно подавать с жасминовым рисом.