Как использовать куриный бульон для приготовления соуса?

1 столовая ложка (14 грамм) несоленого сливочного масла

1 столовая ложка (6 граммов) универсальной муки

1 чашка (237 мл) куриного бульона

½ стакана (118 мл) густых сливок

1 чайная ложка соли

¼ чайной ложки черного перца

Инструкции

Шаг 1. Растопите сливочное масло

В средней кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, пока оно не вспенится и не станет янтарного цвета.

Шаг 2:Добавьте муку

Добавьте муку к растопленному маслу и перемешайте венчиком. Готовьте соус, постоянно помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым и не приобретет ореховый аромат. Это должно занять около 2 минут.

Шаг 3. Добавьте куриный бульон

Постепенно добавляйте куриный бульон в соус, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите соус до кипения и варите, время от времени помешивая, в течение 10 минут, пока его объем не уварится примерно вдвое.

Шаг 4. Добавьте сливки, соль и перец

Добавьте в соус густые сливки, соль и перец и перемешайте. Снова доведите соус до кипения и варите 5 минут или пока он не загустеет.

Шаг 5. Подавайте

Используйте куриный соус для украшения ваших любимых блюд, таких как курица, рыба, макароны или овощи. Наслаждаться!