Почему «Городская курица» называется, если она сделана из свинины?

City Chicken, также известный как Mock Chicken, — это блюдо, приготовленное из мяса, которое не похоже на обычную курицу и не имеет того же вкуса.

Существуют разные рецепты, но самая популярная версия готовится из приправленных кусков свинины, таких как свиная лопатка, вырезка или нарезанная кубиками ветчина, которые затем обжаривают или запекают до хрустящей корочки.

Существует несколько теорий происхождения названия City Chicken. Один предполагает, что это был способ для жителей городских районов, у которых, возможно, не было легкого доступа к свежей курице, приготовить блюдо с аналогичным вкусом, используя доступную свинину.

Другая теория заключается в том, что термин «Городская курица» был придуман, чтобы сделать блюдо более привлекательным для потребителей, особенно детей, которые, возможно, больше знакомы с курицей, чем со свининой.

Со временем название «Городская курица» прижилось и стало широко известно как блюдо из свинины, независимо от его сходства или отсутствия такового с настоящей курицей.