Как приготовить куриное рагу с костями?

Ингредиенты:

- 4-6 куриных грудок или бедер с костями и кожей

- 1 столовая ложка оливкового масла

- 1 луковица, нарезанная кубиками

- 2 зубчика чеснока, измельченных

- 2 стебля сельдерея, нарезанного кубиками

- 2 моркови, нарезанные кубиками

- 2 столовые ложки томатной пасты

- 1 стакан куриного бульона

- 1/2 стакана белого вина

- 1/2 чайной ложки сушеного орегано

- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

- 1 лавровый лист

- Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле или жаровне на среднем огне нагрейте оливковое масло.

2. Добавьте куриные грудки или бедра кожей вниз и готовьте, пока они не подрумянятся со всех сторон.

3. Достаньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

4. Добавьте в кастрюлю лук, чеснок, сельдерей и морковь и готовьте до мягкости.

5. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

6. Добавьте в кастрюлю куриный бульон, белое вино, орегано, тимьян и лавровый лист.

7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 15-20 минут.

8. Добавьте курицу обратно в кастрюлю и готовьте еще 15 минут или пока курица не будет полностью готова.

9. Посолите и поперчите по вкусу.

10. Подавайте рагу с рисом или картофельным пюре.