Как избежать сухого цыпленка (3 шага)

<р> Курица мясо, богатое белками и встречается в кулинарных рецептах многих различных культур. Когда приготовлено должным образом, куриное мясо нежное, ароматное и сочное. Тем не менее, если вы не правильно подготовить курицу, ее мясо будет сухим и жестким. Вы можете избежать сухого цыпленка, готовя мясо перед приготовлением его, наблюдая ваши время приготовления, и изменение, как вы готовить. Понимание того, что держит мясо влажной поможет предотвратить высыхание курицу любое блюдо вы готовите
. Вещи Вы будете Need
1 галлон холодной воды
1 стакана соли 1/2 стакана
белый сахар <ш>
Knife
алюминиевой фольги

инструкции

1. Замочите курицу в солевым раствором в течение 30 минут в фунтах. перед приготовлением. Соляной раствор меняет белки в мясе, заставляя их превращаться в гель, как текстуры. Это ловушки влаги в мясе. Вы можете сделать простой птицы рассол с 1 галлон холодной воды, 1 стакан соли и 1/2 чашки белого сахара. Каталог
   

2. Не пережарить курицу. В то время как различные виды курицы требуют разного времени приготовления, как правило, вы должны готовить ее, пока ее сок не станет прозрачным. Готовить его мимо этой точки начнут иссякать мясо. Когда курица близится к рекомендуемое время выпечки, нарезать его поверхность с помощью острого ножа. Его соки текут из среза в его поверхности. Каталог
   

3. Обложка курицу в то время как печет. Если вы не кипящей курица, она должна быть приготовлена ​​покрыты. Если вы пан-жарки курицы, держите крышку кастрюли на для большинства время жарки. Обложка противень алюминиевой фольгой, если вы готовите в духовке, и обернуть курицу в фольге для гриля или поджаривание. Это позволяет соки цыпленка близкие к мясу и предотвращает их от испарения.
   Каталог