Как приготовить... крем-брюле?

Ингредиенты:

* 1 стакан густых сливок

* 1/2 стакана молока

* 1/4 стакана сахарного песка

* 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

* 4 яичных желтка

* 1 столовая ложка коричневого сахара

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 325 градусов F (165 градусов C).

2. В средней кастрюле смешайте густые сливки, молоко и сахарный песок. Доведите до кипения на среднем огне, время от времени помешивая.

3. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

4. В миске взбейте яичные желтки. Медленно вмешайте горячую сливочную смесь.

5. Разлейте заварной крем в 6 формочек или формочек для заварного крема. Поместите формочки в форму для запекания, наполненную примерно 1 дюймом горячей воды.

6. Выпекайте 30–35 минут или пока заварной крем не застынет, но все еще будет слегка покачиваться.

7. Вынуть из духовки и дать остыть несколько минут.

8. Посыпьте верх заварных кремов коричневым сахаром.

9. Используя кухонную горелку, осторожно карамелизируйте коричневый сахар, пока он не расплавится и не начнет пузыриться.

10. Перед подачей дайте остыть несколько минут.