Почему смазка разбрызгивается?

Когда горячее растительное или сливочное масло вступает в контакт с водой (например, жидкостью на пище, водой из пара, конденсатом на крышке или водой с кухонной утвари), крошечные частички воды быстро превращаются в пар. Это приводит к небольшому взрыву, в результате которого капли горячего масла быстро взлетают вверх и наружу, что приводит к разбрызгиванию смазки.

Вот несколько советов, как предотвратить разбрызгивание жира:

– Начните с горячей сковороды . Это поможет маслу или сливочному маслу равномерно распределиться и предотвратить его прилипание.

- Не переполняйте сковороду . Если в кастрюле слишком много еды, она с большей вероятностью выделит воду и разбрызгает ее.

- Держите кастрюлю накрытой . Это поможет сохранить пар внутри кастрюли и предотвратить его конденсацию на крышке.

– Используйте экранную заставку . Над кастрюлей можно установить брызговик, который будет улавливать брызги масла.

- Будьте осторожны при добавлении жидкости в кастрюлю . Если вы добавляете жидкость в кастрюлю, делайте это медленно и осторожно, чтобы не разбрызгать ее.