Как сказать, если Свежий утка Gone Bad (3 шага)

<р> Если вы приобрели пакет свежего мяса утки, Best, веб-сайт приготовления шеф-повара, рекомендует Вам выбрать мясо, которое имеет гладкую, сливочное внешний вид. Свежий мясо утки должны быть свободны от поражений, сокращений или ушибов. Кроме того, если вы подозреваете, мясо утки плохо, проверьте цвет, текстуру и запах, прежде чем подготовить и потреблять.
Инструкции

1. Соблюдайте цвет. В то время как мясо утки, наряду с гуся по своей сути более темный цвет, испорченное мясо берет на любом желтовато-зеленоватым или сероватым актеров. Это обесцвечивание происходит, когда колонии бактерий размножаться на поверхности сырой утиного мяса. Каталог
   

2. Почувствуйте текстуру мяса. Свежий мясо утки должны чувствовать влажной, но не скользкая. Слизистый поверхности свидетельствует о бактериального роста. Книга "Мясо птицы Переработка" предполагает, что слизистая поверхность происходит, когда бактерии питаются и метаболизму птицы мышцы. Слизистость является побочным продуктом. Каталог
   

3. нюхать мяса утки. Хотя мясо утки, естественно, с душком, испорченный мясо утки предполагает гнилостный запах. По данным сайта поваров лучших, свежих мясо утки должна пахнуть чистым, без неприятных запахов. Серы, "skunky" или плесенью кухонное полотенце запах свидетельствует о С. putrefaciens и Pseudomonas, как запах производству бактерий присутствует на испорченный курицы и утки.
   Каталог