Как приготовить дикую утку

<р> Дикая утка богат, вкусно и подходит для любого числа рецептов, но готовить дикую утку требует особого внимания. Ключ к приготовления дикую утку, чтобы избежать чрезмерной приготовления утки, а значит, вы должны будете обратить пристальное внимание на птицу, поскольку он готовит. Дикие утки гораздо компактнее, чем их отечественные аналоги, и иссякнет, если его готовить слишком долго. В то время как внутренний утка должны быть приготовлены до его сок не станет прозрачным, дикая утка должны быть приготовлены до сок является немного розовой.
Инструкции

1. Sautee дикие утки груди или бедер с оливковым масло или масло. Этот метод хорош для дикой утки, так готовить утку в кастрюлю позволит вам увидеть или не утка подгорания. Приятного аппетита рекомендует sauteeing дикий утиную грудку с грибами и луком-шалот, затем добавить красное вино, чтобы создать простой, но декадентской, соус. Каталог
   

2. Попробуйте дикую утку вместо курицы в ваших любимых рагу или пирог. Рагу из утки, белые бобы, колбаса и тушеным зелени включает классическую французскую Cassoulet подаются в ресторане Лемэр в Нью-Йорке. Внизу, в Louisianna, шеф-повар Emril Лагасс ногами утки и колбасу с бамия, перец колокола, чеснок и лук, чтобы сделать пряный гумбо. Густые супы требуют утка штук, а пироги нужно утку нарезать куски размера укуса. Поговорите с вашим местным мясником и попросить его кости и нарезать утку для вас, чтобы сэкономить на времени приготовления. Каталог
   

3. Жаркое дикие утки для нового взять на классическом семейного ужина. Обжиг утку можно представить вызов даже самым опытным поваром, так как различные части утки будут готовить в разные времена и скорости. Поместите утку в жаровню, а затем установить в печь при 400 градусах по Фаренгейту (или чуть выше). Время приготовления зависит от размера утки, но термометр для мяса поможет вам отслеживать птицы прогресса. Не готовьте последние 160 градусов по Фаренгейту внутреннюю температуру. Жареная утка может быть приправлено с горсткой соли и перца (предпочтительный способ грильной Парни) или маринованная в соевом соусе, лимонный сок, красное вино и специи (любимой журнала Gourmet). Каталог
   

4. <р> Подавать с простых овощей, таких как спаржа или жареный красный картофель. Убедитесь, что есть много хрустящим хлебом на руках для греясь соки и sauces.Wild утку считается красное мясо, так что выбирайте плотный красное вино, что будут стоять до хорошо его богатстве. Пино Нуар и Красного Бургундия два вина, которые хорошо паре с дикой утки.
   Каталог