С его легким привкусом и слегка соленый вкус, Queso фреска предлагает свежий контраст тяжелых компонентов, таких как томатный соус, лепешки или макаронных изделий. По Рик Bayless, автор книги, и Quot; мексиканской кухни, и Quot; Queso фреска имеет свежесть, похожий на козьим сыром, и это, как правило, сухой и соленая, чем большинство козьих сыров. В Мексике Queso воздухе, как правило, сделаны из сырого молока коров, коз или в комбинации этих двух. Он имеет рассыпчатую консистенцию, что это несколько похоже на творог.
Как использовать его

Вы можете использовать Queso воздухе к началу вашего лазанью, но не ждите, же липкий, растаял долива, что вы получаете от использования моцарелла с Queso фреска не тает. Потому что она имеет аналогичный текстуру и консистенцию, это делает идеальный обмен на рикотта, который обычно используется в лазаньи слоев. Смешанная с вашим выбором трав или приправ, тертым сыром Пармезан и яйца, сыр делает вкусные, пикантные начинки. Слой его между лазаньи лапши для традиционного взять на лазанья или поменять пасту для кукурузные лепешки, чтобы сделать лазанью в мексиканском стиле.